OLMETTO CASTEGGIO

SO2 TOTALE

mg/l 22

ACIDITà TOTALE

g/l 5,9

ALCOOL PER DISTILLAZIONE

%Vol 14,35

ZUCCHERI RIDUTTORI

g/l 1,5

ESTRATTO SECCO RIDOTTO

g/l 28,1

Prima settimana di Ottobre 2011
Data della vendemmia
Aprile 2012
Data di invio in barrique
Aprile 2016
Data di imbottigliamento
Numero di bottiglie prodotte

Descrizione

OLMETTO CASTEGGIO D.O.

è prodotto con uve Barbera 70% Croatina e Uva Rara restante 30%. La vigna Olmetto, un esempio della più autentica tradizione del Casteggiano, è sita nel comune di Casteggio, si estende su un totale di 1,80 ettari ed è posta ad un’altezza di 150 mslm, con esposizione ovest-sud-ovest. Le tecniche di vinificazione e fermentazione avvengono in modo del tutto naturale. Ad una macerazione sulle bucce di circa 21 giorni, segue l’elevazione in botti piccole per minimo 36 mesi segue l’affinamento in bottiglia.

Caratteristiche organolettiche:

Colore rubino intenso e profondo. Profumo intenso, caratteristico, con leggeri sentori vanigliati, e di piccoli frutti rossi. Gusto equilibrato ed armonico, potente e caldo, allo stesso tempo molto sorbevole; buona trama tannica.

Scheda della vigna:

Anno di impianto 1988; Ettari 1,80; Vitigni: Barbera 70% Croatina e Uva Rara restante;
Produzione media Kg. 2,00 ceppo.