Cruasè Oltrepò Pavese DOCG

SO2 TOTALE

mg/l 26

ACIDITà TOTALE

g/l 5,9

ALCOOL PER DISTILLAZIONE

12,80 %Vol

ZUCCHERI RIDUTTORI

g/l 3,5

ESTRATTO SECCO RIDOTTO

g/l 26,1

Fine agosto 2015
Data della vendemmia
2015 degorgiato Aprile 2018
Data di imbottigliamento
Numero di bottiglie prodotte

Descrizione

METODO CLASSICO EXTRA BRUT ROSE’

Cruasè Bellaria si produce con uve del vitigno Pinot Nero 100%. Il vigneto Bellaria è sito nel comune di Casteggio, si estende su di una superficie di ettari 1,10 ad un’altezza di 180 mslm. Con esposizione est-nord-est, distribuzione dei filari a giropoggio rispetto il declivio. La vinificazione viene effettuata con pressatura soffice divisa in due fasi: mosto fiore, e seconda pressatura, i mosti vengono separati e naturalmente avviati alla fermentazione alcolica senza aggiunta di lieviti. Solo il mosto fiore viene immesso interamente per la produzione di Cruasè. Il vino non è soggetto a chiarifiche ma molto naturalmente svolge tutti i processi, dal tiraggio alla sboccatura con il colore rosa naturale, così come esce dalla pressa.

Caratteristiche organolettiche:

Colore Rosè appena accentuato, buccia di cipolla; Profumo fresco con sentori agrumati; Gusto secco, elegante e piacevole.

Scheda della vigna:

Anno di impianto 1999; Ettari 1,10; Vitigno Pinot Nero;
Produzione media 3,00 Kg. Ceppo.