BRICCO Sturnel

SO2 TOTALE

mg/l 15

ACIDITà TOTALE

g/l 5,5

ALCOOL PER DISTILLAZIONE

%Vol 14,2

ZUCCHERI RIDUTTORI

g/l 2,0

ESTRATTO SECCO RIDOTTO

g/l 30

Ottobre 2005
Data della vendemmia
Marzo 2006
Data di invio in barrique
Data di imbottigliamento
Numero di bottiglie prodotte

Descrizione

BRICCO STURNÈL

Provincia di Pavia Rosso IGT

Il vigneto BRICCO STURNÈL è sito nel comune di Casteggio e si estende su un totale di 0,80 ettari ad un’altezza di 180 mslm, con esposizione sud-ovest e distribuzione dei filari a giropoggio rispetto al declivio. Il BRICCO STURNÈL è il più austero dei tre cru dell’azienda ed il più adatto ad un lungo invecchiamento. Il sistema di allevamento della vigna è a guyot semplice. Le lavorazioni sul filare vengono effettuate solo manualmente, dalla potatura alla vendemmia. A metà luglio il diradamento dei grappoli porta ad ottenere un carico uva/ceppo massimo di 1,5/2,0 Kg. Queste rese basse consentono alla pianta di dedicare molto ai pochi grappoli e quindi di trasferire in essi tutte le peculiarità del terreno. La fermentazione tumultuosa sulle bucce si protrae 18 giorni. Fa seguito la decantazione in vasche di acciaio inox e l’elevazione del prodotto così ottenuto in legno, (carati da 225 litri) per 24/36 mesi ed un affinamento in bottiglia per 12 mesi, prima della commercializzazione.

Caratteristiche organolettiche:

Colore rubino intenso. Profumo intenso con piacevoli sentori vanigliati e di piccoli frutti rossi, su sfondo di leggero tabacco speziato. Gusto: caldo e armonico, con piacevole presenza di tannini dolci.

Scheda della vigna:

Anno di impianto: 1987; Ettari: 0,80; Vitigni: Cabernet Sauvignon (60%) Barbera (40%); Produzione media: Kg. 1,5 ceppo.